Menü überspringen

Herzlich willkommen auf meiner Homepage! 


 

DEIN TÄGLICHER WEINBEGLEITER –
Wein erlernen Schritt für Schritt

MADERISIERT -
ein Ausdruck für sehr reife Weine (meist Rotweine), die einen karamellartigen, süßlichen Ton aufweisen.

MAISCHE -
die zerquetschten bzw. zermahlenen Trauben. Die Maische wird dann bei der Weißweinbereitung abgepresst, während bei der Rotweinherstellung die Maische vergoren wird.

MAGNUM -
eine Bezeichnung für Flaschenformat mit doppeltem Inhalt einer Standardflasche – also 1,5 Liter.

MALOLAKTISCHE GÄRUNG -
der Fachausdruck für die „Milchsäuregärung" bzw. für den „biologischen Säureabbau“. Dabei wird die scharf schmeckende Apfel(Äpfel)säure reduziert und in eine mildschmeckende Milchsäure umgewandelt. Dies wird praktisch bei allen Rotweinen und teilweise bei speziellen Weißweinen (Barrique-Chardonnay) durchgeführt.

Aktuelle Themen

Impressum ǀ Infos laut ECG/MG ǀ Allgemeine Geschäftsbedinungen ǀ made by mediawerk