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MOSTWÄGER (AMTLICHER)

Er kontrolliert Menge und Zuckergehalt bei den Trauben. Für die Herstellung von höheren Prädikatsweinen müssen die Trauben „vorgeführt“ werden. In bestimmten Gebieten kommt der MOSTWÄGER nach dem „Anmelden“ zu den Winzern in die Keller.
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