DEIN TÄGLICHER WEINBEGLEITER –
Wein erlernen Schritt für Schritt

Klosterneuburger Mostwaage (KMW) –
Ein Gerät zu Messen des Zuckergehalts im Traubenmost. Ein Grad KMW entspricht 10 Gramm Zucker in einem Kilogramm Most. Der Erfinder war der Gründer der Klosterneuburger Weinbauschule August Wilhelm Freiherr von Babo. Heute wird das Mostgewicht meisten mit dem Refraktometer gemessen. Der natürliche Zuckergehalt des Mostes regelt unter anderem die Qualitätsstufe des Weines.

Dies ist ein kleiner Auszug aus der App WEINLEXIKON ÖSTERREICH.
--->  www.diplomsommelier.at/weinlexikon-oesterreich--18801682-de.html
 

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