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Chablis

CHABLIS AOP -
Das große Gebiet Chablis wird zu Burgund gerechnet, obwohl es doch deutlich von den übrigen Bereichen entfernt liegt. Hier werden nur Weißweine aus →Chardonnay gewonnen. Chablis-Weine werden nach ihren Lagen (und somit auch den Qualitäten) in vier Gruppen eingeteilt: →"Petit Chablis" mit geringer Bedeutung, "Chablis" mit einem Anteil von etwa 60 %, →"Chablis Premier cru" liefert zirka 30 %, →"Chablis Grand cru" macht nur 5 % der Gesamternte aus. (AOC seit 1938)

Ein Auszug aus der App WEINLEXIKON FRANKREICH.
Mehr dazu unter  --->  www.diplomsommelier.at/apps--3079287-de.html
 

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