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Cremant

CRÉMANT -
Bis 1994 war Crémant eine besondere Qualität für Champagner mit weniger CO²-Druck. Seit dem Jahrgang 1975 gibt es aber auch Schaumweine aus derzeit insgesamt sieben verschiedenen Weinbauregionen Frankreichs als Crémant. Diese sind sehr unterschiedlich und werden durchwegs aus regionalen Trauben gewonnen. Es sind dies: Crémant d'Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant du Jura, Crémant de Bordeaux, Crémant de Die, Crémant de Loire und Crémant de Limoux. Die Einführung des Begriffs Crémant hatte auch damit zu tun, dass die EU die Verwendung der  Bezeichnung "Méthode champenoise" außerhalb der Champagne untersagte.

Dies ist ein Auszug aus der App WEINLEXIKON FRANKREICH.   Mehr unter  ---> https://www.diplomsommelier.at/apps--3079287-de.html


 

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