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Sauternes-Weine

Sauternes-Weine
Es sind die weltberühmten, edelsüßen Weißweine aus Bordeaux. Das Anbaugebiet liegt am linken Ufer des Flusses Garonne und ist von einem weiteren, kleinen Fluss "Ciron" durchquert. Dadurch ergeben sich die besten Voraussetzungen für den herbstlichen Nebel, welcher die Entstehung von Edelfäule begünstigt. Die wichtigste Traube dafür ist Sémillon, gefolgt von Sauvignon Blanc. Ein kleiner Anteil an einer besonders hochwertigen Muscat-Traube gibt dem Süßwein ein zusätzliches feines Aroma. Sauternes-Weine haben mindestens 13 Vol.-% Alkohol.
Nach der Klassifizierung von 1855 ist Château d'Yquem die absolute "Nummer 1".

Dies ist ein Auszug aus der App WEINLEXIKON FRANKREICH.
---> www.diplomsommelier.at/weinlexikon-frankreich--3083001-de.html

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