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Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc
Die Sorte stammt vermutlich aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer x Chenin Blanc und kam aus dem französischen Loire-Tal. In der Steiermark schon seit dem 19. Jahrhundert heimisch, ist der Sauvignon Blanc einer der Stars unter den steirischen Weinen. Aber auch in Niederösterreich und im Burgenland wachsen die Trauben für köstliche Vertreter der Sorte.
Sauvignon Blanc zeigt in der Regel eine besondere Vielfalt an Aromen. Es ist meist blumig, fruchtig und pflanzlich in seinem unverkennbaren Duft. Dabei erinnert das Blumige an Holunder- und Akazienblüten, das Fruchtige an Stachelbeeren, Kiwis und andere Früchten und das Pflanzliche an grüne Paprikaschoten, Brennnesseln und die Blätter von Tomatenpflanzen.
Auch im Geschmack sind die Weine sehr vielschichtig und sie werden als halbaromatisch oder sogar aromatisch bezeichnet. Eine perfekte Anpassung an Speisen ist daher nicht ganz einfach, aber sehr interessant.

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