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Soave DOP (DOC)

SOAVE DOP (DOC) -
Soave ist einer der bekanntesten Weißweine Italiens und die Anbauzone liegt in der Provinz Verona, Region →Venetien. Die Anbauflächen sind weitläufig und dementsprechend große Mengen Wein werden unter der DOP produziert. Die Weine werden zu mindestens 70 Prozent aus →Garganega gekeltert. Weitere Sorten - bis zu 30 Prozent - sind →Trebbiano di Soave, →Chardonnay und/oder →Pinot Bianco.  Weitere fünf Prozent können andere weiße Trauben sein. Die Weine aus dem ursprünglichen und viel kleineren Anbaugebiet können den Zusatz →Classico tragen. Eine Unterzone ist "Colli Scagligeri" und kann auf dem Etikett angeführt werden. Aus den Grundweinen wird auch →Spumante in den Typen →Extra Brut, →Brut, →Extra Dry und →Dry hergestellt. Die Qualität →Superiore wurde in →DOCG aufgewertet. Die Weine haben mindestens 10,5 Vol.-% Alkohol, die Schaumweine mindestens 11,0 Vol.-%.

Ein Auszug aus der App WEINLEXIKON ITALIEN.
www.diplomsommelier.at/weinlexikon-italien--3923606-de.html  

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